Piyaz için hangi fasulye? Kırmızı soğan yoksa, o zaman beyaz soğan. Bu tatlı beyaz soğan hem çiğ hem de pişmiş olarak lezzetlidir. Soğan ince yarım ay şeklinde kesilmelidir. Fasulyeler tercihen ispi veya şeker fasulyesi olmalı ve pişirme sırasında etrafa saçılmamasına dikkat edilmelidir. Antalya piyazı hangi fasulyeden yapılır? Antalya usulü piyaz’ın özelliği, tarator sosunun kullanımı, yapılış şekli, taratorun yapılış şekli ve kullanılan küçük fasulyelerdir. Antalya hakkında yazılan eserlerde, geçmişte kullanılan Çandır fasulyesinin (Phaseolus vulgaris) yemeğe özel bir şey kattığı söylenmektedir. Orjinal piyaz nasıl yapılır? Mor soğanları yarım ay şeklinde incecik doğrayın ve bir kaseye koyun. Tuz, limon suyu ve sirke ekleyin.…
Yorum Bırak