Katmerin içinde ne vardır? Katmer, hamurun yaklaşık 2 mm kalınlığında açılması, içine yağ, haşhaş tohumu, tahin, fıstık veya kaymak katılıp 4-5 kez katlandıktan sonra tepsiye dizilerek fırınlanmasıyla yapılan, Türk mutfağında ve Orta Asya’da yaygın olarak yapılan bir hamur işidir. Katmerin hikayesi nedir? Bu geleneğin kökeni şu fikre dayanır: Bir zamanlar, Gaziantep’te yeni evli çiftler düğün sabahı katmerle evlerine gönderilir ve kahvaltıda katmer yemeleri tavsiye edilirdi. Bunun sebebi “Yeni hayatınız neşeyle başlasın ve tatlı bir şekilde devam etsin” düşüncesiydi. Katmerin içine ne koyulur? İncecik hamurda; Fıstık, krema ve şekerin muhteşem buluşması. Gastronomi şehri Gaziantep’in efsane tatlısı: Katmer. Gaziantep katmer ne zaman…
Yorum Bırak